słodkie pogawędki

Już od dłuższego czasu przymierzałam się do upieczenia tego ciasta. Przepis czytałam kilka razy i za każdym razem zastanawiałam się czy wato zadawać sobie trud. Czy aby nie wyjdzie zakalec, czy wierzch będzie się dobrze trzymał? Ale w sumie przepis łatwy nie drogi, szybki do wykonania wiec spróbowałam, i mogę powiedzieć tylko jedno ( no może raczej napisać ;) ) pychota!!! Ciasto jest delikatne, puszyste, wilgotne przez kilka dni ( o ile wcześniej nie zniknie) a cytując autorkę mogę tylko potwierdzić najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepłe. Ja podaje przepis z małymi zmianami, a oryginał znajdziecie tutaj.

200 g cukru

500 g mąki

1 mały proszek do pieczenia

3 jaja

1 szk. maślanki, ( jeżeli jest gęsta, to dodajmy jeszcze ok. 1/3 szk.)

2 łyżki oleju

Jaja ubić z cukrem na puszystą masę, następnie dodać olej, maślankę a na koniec przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na blachę ( wym. 20x30) wyrównać i posypać wiórkami kokosowymi. Piec ok. 35 min w 180*C,do tzw.( najlepiej sprawdzić patyczkiem- musi być suchy)

200 g drobnych wiórek kokosowych

100 g cukru

Te dwa składniki dobrze połączyć ze sobą

Polewa:

80 g masła

100 ml mleka

Masło rozpuścić w mleku, całość podgrzać dość wysokiej temperatury.

Upieczone, ale jeszcze gorące ciasto polewamy gorącą polewą, pozostawiamy do wystygnięcia.